Pod dohľadom sládkov sme uvarili naše prvé pivo - Kláštorný ležiak 11°.
Pivo varíme z prvotriednych surovín, bez pridania prídavkov alebo zmesí, čiže vždy
z čerstvo namletého sladu, filtrovanej vody, kvalitného žateckého chmelu
a čerstvých pivovarských kvasníc.
NÁŠ POSTUP VÝROBY PIVA >
Kláštorné pivo je pivo plzeňského typu. Prvé kvasenie prebieha ako kedysi, v otvorených spilkách niekoľko dní a následne pivo leží v ležiackych tankoch dlhých 22 dní. Touto tradičnou cestou vznikne poctivé a chutné nepasterizované živé pivo výraznej chlebovej vône a príjemnej horkosti, prospešné pre náš organizmus.
Na výrobu nášho piva prísnym okom dohliada najdlhšie slúžiaci sládek
v Čechách. Emeritný sládek s čestným miestom v Sieni slávy Českého
pivovarníctva - majster Ivan Chramosil (44 rokov hlavný sládek
svetoznámej pražskej pivárne U Fleku) a jeho mladý kolega,
v slovenskom pivovarníctve už všeobecne známy Roman Kozák.
